一般的に「食」に使用する油で頭にひらめく用語は「サラダ油」ではないでしょうか。多くの人はこの「サラダ油」の定義を知らずに日常的に口にしています。さて、「サラダ油」に入る前に、「食」に使用する油は総称して食用油、その食用油 […]

コロナ流行の影響を受けながらも、年初からの取り組みで、関係者、団体、経済界の努力により、ベトナムの水産物の輸出は飛躍的に伸びている。特に、エビ製品は素晴らしい輸出成長を遂げたと言える。 Anh Khoa Seafood […]

ベトナムは新鮮野菜・果物の輸出は世界トップ15に入りますが、同時に加工された多くの農産物(例えば、ジュース、ドライフルーツ等)を輸入しています。国内需要に対し国内供給では足りずタイ、米国から輸入しています。 食品加工技術 […]

ベトナムのカシューナッツ産業は、毎年アフリカから大量の生カシューナッツを輸入していたが、今年は、アフリカの代わりに隣国から輸入している。 ベトナムカシュー協会（VINACAS）によると、ベトナムは過去5年間で100万トン […]

ベトナムは、2020年にはリンゴの輸入量が10万トンに達し、世界最大のリンゴ輸入国の一つとなった。 世界のりんご産業からの情報によると、ベトナムのりんご輸入量は、バングラデシュ、インドを抜いて世界第5位となった。 現在、 […]

現在、ベトナムは「食」に関し転換点に差し掛かっていると言われています。対外的には世界でトップ15に入る農産品輸出国ですが、農産品の多くは完成品として輸出されているわけでなく外国産ブランドの原材料として売られているケースが […]

ベトナム食品メーカー大手のKIDOグループは、6月からホーチミン市で食品や飲料を販売するカフェ、キオスク、ストリートカートのチェーンストアを立ち上げることを発表した。 Chuk Chukというブランド名で、アイスクリーム […]

2021年3 月以降、中国（香港）、米国、タイ、ブラジルなどの主要市場へ、食用ナマズであるパンガシウスの輸出が再び増加しました。輸出総額は、前年比8.9％増で、4 億 8,940 万米ドルに達しました。 中国（香港）市場 […]

近年、一つのパックに包装された生鮮食肉(部位表示されたスライス肉等)をホーチミン市/ハノイ市のモダンスーパーマーケットの冷蔵食肉コーナーで見かけます。ベトナムの食肉産業は農産物から家畜飼料(醸造の副産物であるトウモロコシ […]