欧米が食用昆虫に目覚めるべき理由 公開日:2022年7月8日 昆虫食・ビーガンニュース もし、キッチンの棚に虫がいたら、あなたは逃げますか?それとも夕食の計画を立てますか? アフリカ、アジア、南米を中心に、世界で約200万人がすでに2,100種以上の昆虫を食べています。しかし、この原始的なスーパーフードは、 […] 続きを読む
ベトナムのコオロギパウダー、ヨーロッパ食品安全機関が安全性を正式に承認 公開日:2022年5月17日 昆虫食・ビーガンニュース コオロギ養殖を行い、パウダー原料を製造しているベトナム企業クリケットワン社の製品は、5月13日にヨーロッパ食品安全機関(EFSA)により正式に安全性を承認されました。この承認はEU全土に適用されるものとなります。 EFS […] 続きを読む
代替タンパク質業界の行方 公開日:2022年5月10日 昆虫食・ビーガンニュース 代替タンパク質の需要が高まる中、オーストラリアの人々は健康的で持続可能、かつ倫理的に製造された選択肢をますます求めるようになっています。オーストラリア連邦科学産業研究機構(CSIRO)では、多様な新製品や新原料への投資の […] 続きを読む
昆虫食の栄養素の1つ、キチン質とは 公開日:2022年3月25日 昆虫食・ビーガンニュース キチン質という栄養素をご存じでしょうか。エビ、カニといった甲殻類に多く含まれる不水溶性食物繊維のことです。食物繊維といえば、腸内環境を整え、お腹を掃除してくれる栄養素です。 キチン質の具体的な役割を説明しますと、キチン質 […] 続きを読む
栄養価の高いコオロギの話 公開日:2022年3月14日 昆虫食・ビーガンニュース コオロギは、プロテイン、食物繊維、ビタミン、ミネラル、健康的な脂質を含む栄養価の高い食品です。コオロギには必須アミノ酸をすべて含んでいますし、ビタミンB群、マグネシウム、亜鉛、オメガ3、6、カルシウム、などなど、身体に良 […] 続きを読む
昆虫食材を利用したペットフードを提供するスウェーデン企業が210万ドルの出資を獲得 公開日:2022年2月28日 昆虫食・ビーガンニュース 昆虫を使ったドッグフードを提供するスウェーデンのフードテック企業、Petgood(ペットグッド)は、既存の投資家とフードテック投資家から210万ドルを調達し、オーストラリアを中心とした海外展開による事業拡大を開始します。 […] 続きを読む
キルギスでコオロギの養殖開始、昆虫食市場へ参入 公開日:2022年2月21日 昆虫食・ビーガンニュース 昨年6月、ある起業家がキルギスで最初のコオロギ養殖場を立ち上げ、高たんぱく質のコオロギパウダーやフライスナックの生産を行っているというニュースが発表されました。キルギス初のこのビジネスは中国の昆虫食市場をターゲットとした […] 続きを読む
EU(欧州委員会)、ミルワーム、バッタに続いて、コオロギを3番目の新規食品として承認 公開日:2022年2月18日 昆虫食・ビーガンニュース 2022年2月11日、EU(欧州委員会)の中で、コオロギを食用昆虫として商業化して良いという承認が発表されました。昨年の5月にイエローミールワーム(幼虫)、昨年11月にバッタを新規食品(ノーベルフード)と承認していました […] 続きを読む
世界の食用昆虫市場レポート2022-2026が発表 公開日:2022年2月14日 昆虫食・ビーガンニュース 市場調査のウェブサイトResearch and Marketsで、Global Edible Insects Market 2022-2026(世界の食用昆虫市場レポート2022-2026)が出版されました。世界の食用昆 […] 続きを読む