2022年2月11日、EU（欧州委員会）の中で、コオロギを食用昆虫として商業化して良いという承認が発表されました。昨年の5月にイエローミールワーム（幼虫）、昨年11月にバッタを新規食品（ノーベルフード）と承認していましたが、今年に入って、コオロギが新たに加わりました。2018年1月にEUの新規食品規制が施行されて以来、欧州食品安全機関（EFSA）では植物由来、海藻由来、昆虫由来など様々なタイプの食品の申請を受けているそうです。
下記が欧州委員会のウェブサイトに掲載されていた内容です。
2022年2月10日、欧州委員会は、ヨーロッパイエコオロギ（Acheta domesticus）を、3番目の新規食品として承認しました。本食品は、コオロギの冷凍、乾燥、粉末化したものであり、スナックや食材として様々な調理に使用されることを想定しています。
https://ec.europa.eu/food/safety/novel-food/authorisations/approval-insect-novel-food_en
